龍美のこだわり
名古屋中華と、中国料理の美味しさを全国に広めた第一人者として誠心誠意取り組んでいます。
本格中華をもっと手軽に
「本物のおいしさをより多くの人に届けたい」という先代の思いから、龍美では本場中国の味を彷彿とさせる「中国料理」をご提供。中国でもトップクラスの腕前を持つ中国人シェフを招き、素材・調理法から、店づくりに至るまでこだわり抜きました。
しかし、ただ高級志向というわけではありません。龍美が目指すは、誰でも気軽に入りやすい、毎日でも行きたくなるような「大衆中華料理屋さん」です。少しでも多くの人においしさを知ってもらえるよう、できる限りリーズナブルなお値段で、高級料理店にも負けないおいしさをお届けします。
素材へのこだわり旬の食材を活用し、
素材本来の美味しさを大切に
素材本来のおいしさを引き出すのが中国料理の醍醐味。隠れた逸品・青菜炒めは、春は青梗菜、夏は空芯菜と、季節にあわせた青菜を使用しています。
シンプルなものが多い伝統料理だからこそ、旬の新鮮な食材を活用し、料理の旨味を存分に引き出します。
調理法へのこだわり時間や手間暇を惜しまず
常に最高のおいしさを追求
中国料理として定番の水餃子や小籠包に使用する点心生地は、職人が丹念に練り上げた自家製のもの。
もっちりとした食感と、つるりとしたのどごしが堪能出来ます。甘辛い肉団子は肉の旨みを活かすため、仕込んでからある程度時間が経ったものは使用しないなど、ひとつひとつの料理に時間や手間暇を惜しまず、常に最高のおいしさを追求しています。
店づくりへのこだわりお一人様からファミリーまで
すべての人に
居心地の良い空間を
「おいしかった」、「また来たい」。お客様にそう思っていただけるよう、毎日でも来たくなるような店づくりにこだわっています。
安心・安全に料理を召し上がっていただけるよう、店内を清潔に保つのはもちろんのこと、真心込めた料理と明るい笑顔でおもてなしすることを心がけています。
こだわりの逸品
革新をし続けた くせになる味
748円（税込）
名古屋中華の代表格である台湾ラーメン。創業時からの人気が絶えない逸品です。
つるっとした麺に辛さ控えめで、ミンチ、ニラ、モヤシ、ネギの旨味を引きたてた、くせになる味わいです。※店舗により価格が異なる場合がございます。
3種の豆板醬と花山椒がキメ手！
1,078円（税込）
豆腐はフルフルと柔らかく、ソースはトロトロ。3種の豆板醬と花山椒によって絶妙に痺れる風味の中に、ひき肉の旨味を引き立たせました。
職人の技が光る本格豆腐料理です。※店舗により価格が異なる場合がございます。
龍美専属のベテラン点心師による
748円（税込）
中華点心の代表格として知られる小龍包。その作り方の難しさ故に多くの中華料理店が敬遠をしてきました。
龍美では中国料理最難関資格である点心師が専属で従事しており、小龍包はもちろん、餃子や各種点心一つ一つ丁寧に手作りでご提供しております。※店舗により価格が異なる場合がございます。
ご意見・その他ご要望は
こちらから
